mercredi 24 mai 2017

~Saumon à la grecque~



Une recette pas compliquée, riche en saveurs et bonne pour la ligne ça vous parle? ;)

~Note: Pour accompagner; Orzo aux fines herbes et olives Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d'orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l'orzo avec 80 ml (1/3 de tasse) d'olives noires tranchées, 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette grecque (moi faite maison), 30 ml (2. c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler, poivrer et remuer.

~Aussi: Moi j'ai tout mélangé ensemble l'accompagnement avec le reste des ingrédients du saumon. 



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
4 filets de saumon de 180 g (1/3 lb) chacun, la peau enlevée
2 tomates coupées en petits dés
1 concombre coupé en petits dés
1 petit oignon rouge haché
1/2 contenant de 200 g de feta émiettée
Prévoir aussi: 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge 



~Préparation
1)Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.

2)Saler et poivrer les filets de saumon.

3)Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de saumon. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les filets à la mi-cuisson.

4)Pendant ce temps, mélanger les tomates avec le concombre, l'oignon rouge, la feta, l'huile et le vinaigre dans un bol. Saler, poivrer et remuer.

5)Répartir les files de saumon dans les assiettes. Garnir de préparation aux tomates.
source:5 ingrédients 15 minutes transcrit par ~Lexibule~



Imprimer la recette

mercredi 26 avril 2017

~Pouding chômeur aux bleuets~



Mmmmm!! Un dessert fort gourmand en version allégée ça vous parle? Oui oui, c'est toujours possible de se gâter sans culpabilité ;)



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes (moi 30 minutes)
Portions: 10 à 12 (selon la grosseur de vos portions)

~Ingrédients
180 ml (3/4 de tasse) de sirop d'érable
80 ml (1/3 tasse) d'eau
250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
250 ml (1 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
80 ml (1/3 de tasse) de beurre léger ramolli
80 ml (1/3 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille
2 oeufs
60 ml (1/4 tasse) de lait 2%
375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets



~Préparation
1)Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2)Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable avec l'eau et le mélange laitier à feu moyen. Retirer du feu et réserver.

3)Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d'avoine, la poudre à pâte et le sel.

4)À l'aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse.

5)Incorporer les oeufs un à un, puis incorporer graduellement les ingrédients secs, en alternant avec le lait. 

6)Beurrer un moule de 20 cm (8 po) de diamètre et de 7,5 cm (3 po) de hauteur, puis y répartir les bleuets. Couvrir de la préparation aux flocons d'avoine. Égaliser la surface, puis verser délicatement la préparation au sirop d'érable.

7)Cuire au four de 35 à 45 minutes.
source:Je cuisine transcrit par ~Lexibule~



Imprimer la recette

mardi 25 avril 2017

~Aiglefin en croûte de croustilles barbecue~



Le secret d'un bon filet de poisson savoureux, c'est souvent la panure. Ici, on se la joue avec simplicité et rapidité en utilisant tout simplement des croustilles. Recette gagnante auprès des petits mais également des plus grands. Servi avec une salade d'épinards aux pois verts, noix de cajou et bacon yummy ;)



Préparation 15 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
1 sac de 200 g, de croustilles barbecue écrasées
15 ml (1 c. à soupe) zestes de lime
5 ml (1 c. à thé) paprika
4 filets aiglefin, de 150 g (1/3 de lb) chacun
45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise

~Préparation
1)Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2)Dans un bol, mélanger les croustilles écrasées avec les zestes de lime et le paprika.

3)Déposer les filets d'aiglefin sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner les filets de mayonnaise, puis parsemer de chapelure de croustilles. Presser légèrement afin que la chapelure adhère au poisson. 

4)Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse à la fourchette.



~Salade d'épinards aux pois verts, noix de cajou et bacon
Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire 160 ml (2/3 de tasse) de bacon coupé en morceaux de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 375 ml (1 1/2 tasse) de pois verts surgelés 1 minute. Égoutter et refroidir sous l'eau froide. Égoutter de nouveau. Dans un saladier, fouetter 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc avec 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive. Ajouter le bacon, les pois verts, 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou et 500 ml (2 tasses) de bébés épinards. Poivrer et remuer.
source: 5 Ingrédients/ 15 minutes transcrit par ~Lexibule~

Imprimer la recette

lundi 24 avril 2017

~Gâteau soufflé au citron~

 

Ce dessert fond littéralement en bouche! Avec sa texture de nuage, ce gâteau soufflé au petit goût citronné fera fureur ;)

~Note: J'ai changé le fromage à la crème pour du fromage mascarpone.

~Aussi: Pour accompagner, j'ai fait les tuiles aux pistaches et cardamone mais je les ai fait trop grosses et épaisses alors la texture, n'était pas celle désirée mais ce fût tout de même excellent avec la gâteau! 



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes (moi, un peu plus vu le mascarpone)
Quantité: 6 à 8

~Ingrédients
1 contenant de 250 g, ramolli de fromage à la crème (moi, fromage mascarpone)
1 boîte de 300 ml lait condensé sucré
5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
5 oeufs, jaunes et blancs séparés
Jus et zeste de 1 citron
Prévoir: 30 ml (2 c. à soupe) de farine (moi au total, 3 c. à soupe si avec mascarpone)



~Préparation
1)Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).

2)Tapisser un moule à charnière de 23 cm (9 po) d'une feuille de papier parchemin.

3)À l'aide du batteur électrique, fouetter le fromage à la crème de 1 à 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Incorporer le lait concentré sucré, la vanille, les jaunes d'oeufs et la farine. Fouetter 30 secondes, puis ajouter le jus et le zeste de citron. Réserver.

4)Nettoyer le batteur électrique, puis fouetter les blancs d'oeufs à vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes.

5)Incorporer les blancs d'oeufs à la préparation au fromage à la crème en pliant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule.

6)Verser la pâte dans le moule. Cuire au four de 40 à 45 minutes.

7)Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.



~Idée pour accompagner:
~Tuiles aux pistaches et cardamome
Dans un bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer avec 80 ml (1/3 de tasse) de farine. Incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu et 60 ml (1/4 de tasse) de jus d'orange. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cardamome moulue. Remuer et réfrigérer 15 minutes. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer des portions de 15 ml (1 c. à soupe) du mélange en les espaçant. Avec le dos d'une cuillère, étaler les portions afin de former des cercles de 7,5 cm (3 po) chacun. Parsemer de 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches hachées. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 160 °C (325 °F). Retirer du four et laisser tiédir de 1 à 2 minutes. Décoller délicatement les tuiles de la plaque. Si désiré, les déposer sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme arrondie. Laisser refroidir de 5 à 8 minutes.
source: 5 ingrédients/15 minutes modifiée et transcrit par ~Lexibule~



Imprimer la recette

mardi 11 avril 2017

~Nachos suprêmes au Velveeta~



Bien sûr, vous avez déjà mangé des nachos, mais attendez de goûter à ces nachos garnis de boeuf haché assaisonné, de sauce au fromage, de laitue, de tomate et d'oignon. Mmmm!! C'est autre chose ;)

~Note: J'ai ajouté des oignons au goût.

~Aussi pour les quantités, allez-y à votre goût car moi je ne respecte jamais les quantités!



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6

~Ingrédients
1 lb (450 g) de boeuf haché très maigre
7 tasses (6 oz ou 180 g) de croustilles de tortilla (moi j'utilise les Tostitos Cantina coupe épaisse) ils ne ramollisent pas lors de la cuisson.
1/2 lb (8 oz ou 225 g) de produit de fromage fondu velveeta, coupé en cubes de 1/2 po (1,25 cm)
1 tasse (250 ml) de laitue déchiquetée
1/2 tasse (125 ml) de tomates hachées
1/4 tasse (60 ml) d'olives noires tranchées
1/3 tasse (75 ml) de crème sure (moi oubliée)
*Mon ajout: Pour une touche d'éclat: 1 sachet d'assaisonnements à tacos piquant ou régulier mélangé à la viande lors de la cuisson
*Mon ajout: oignon au goût

~Préparation
1)Faire brunir la viande, égoutter si nécessaire. Pour une touche d'éclat, saupoudrer la viande d'assaisonnements à tacos avant de la déposer sur les croustilles. Il suffit de faire brunir la viande comme indiqué, puis d'ajouter 1 sachet 1 1/4 oz ou 35 ml d'assaisonnements à Tacos et préparer selon les indications fournies. (moi, j'ai ajouté au même moment de cuire la viande de sachet d'épices.



2)Dresser les croustilles dans une assiette allant au micro-ondes; couvrir uniformément de velveeta. Chauffer au micro-ondes à intensité élevlée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le velveeta soit fondu. Surveiller car ça font rapidement.

3)Garnir de viande et du reste des ingrédients
source:3 livres en 1 Kraft transcrit et modifiée par ~Lexibule~



Imprimer la recette

lundi 10 avril 2017

~Le poulet Hasselback~



Vous en avez assez de toujours manger le poulet de la même façon? Voilà de quoi lui donner fière allure et du même coup épater votre tablée! Petits et grands raffolent de ces poitrines de poulet remplies de délicieux ingrédients! ;)  



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes (environ)
Portion: 2

~Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile
1 1/2 tasse de champignons blancs, coupés en tranches
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
4 tasses de bébés épinards
2 poitrines de poulet, sans os et sans peau
1/2 cuillère à thé de paprika
3 cuillères à soupe de fromage Cheddar, râpé



~Préparation
1)Préchauffer le four à 400 degrés f et beurrer un plat de cuisson.

2)Dans un poêlon, chauffer l'huile et dorer les champignons avec le sel, le poivre et le thym.

3)Déposer les épinards au-dessus des champignons et remuer environ 3 minutes.

4)Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.



5)À l'aide d'un couteau, faites des fentes sur les poitrines, sans les traversées.

6)Transférer le poulet dans le plat préparé.

7)Farcir les incisions du mélange d'épinards, assaisonner avec le paprika et garnir de fromage.

8)Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la température du poulet atteigne 165 degrés.
source:Ma fourchette



Imprimer la recette

mercredi 5 avril 2017

~Patates greques style Vieux Duluth~



Mmmm!! Elles sont tout simplement savoureuses, croustillantes et ce, sans friture! Je dirais qu'elles sont encore meilleures que celles du resto ;)

J'avais servi en accompagnement avec cette délicieuse poitrine de poulet Poitrine de poulet "marinade" au Vieux Duluth

~Note: La recette est pour une grosse portion. Moi, j'ai fait mon mélange d'épices que je conserve dans une bouteille pour mes futures patates.



Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12

~Ingrédients
4 cuillères à table origan
4 cuillères à table sel (moi, 1 c. à table)
2 cuillères à table bouillon de poulet en poudre
2 cuillères à table poivre
huile au goût (plus d'huile que de jus de citron)
jus de citron au goût
12 pommes de terre

~Préparation
1)Dans un sac de plastique, mélanger les épices puis transvider dans un pot à épices troué pour saupoudrer. 

2)Éplucher, laver et assécher les patates et les couper en 4 sur la longueur.

3)Mettre du jus de citron sur les quartiers de patates et de l'huile par la suite.

4)Déposer les quartiers de patates sur une plaque allant au four et saupoudrer du mélange d'épices sur tous les côtés.

5)Cuire environ 20 minutes au centre du four à 375 °F (ou jusqu'à ce que les patates soient cuites, cela varie selon la grosseur des patates et du four).
source: Nasam



Imprimer la recette

mercredi 29 mars 2017

~Glace à la pâte d'amandes à base de tofu~

 

Une friandise glacée à laquelle personne ne pourra résister et dont l'ingrédient mystère ne sera décelé! ;) 

~Note: Comme c'est une glace et non de la crème glacée, la texture est moins onctueuse et un peu plus granuleuse. L'ajout du tofu est l'ingrédient mystère que personne ne soupçonnera hihi! Les dents sucrées, se délecteront! 



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Repos (congélation): 10 heures
Portions: 3 tasses

~Ingrédients pour la pâte d'amandes
1/2 tasse de poudre d'amandes
1/2 tasse de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau
1 c. à thé d'extrait d'amande

~Ingrédients pour la glace
1 1/2 tasse de lait d'amande
3/4 tasse de sucre
1 c. à thé d'extrait d'amande
1 paquet (300 g)de tofu dessert aux amandes



~Préparation
1)Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients pour la pâte d'amandes afin d'obtenir une pâte. Former un boudin et l'emballer dans une pellicule plastique. Réfrigérer pendant un minimum de 1 heure.

2)Dans une petite casserole, à feu moyen, faire chauffer le lait d'amande et le sucre sans porter à ébullition afin de dissoudre le sucre.

3)Retirer du feu, ajouter l'extrait d'amande et le tofu, puis broyer le tout au mélangeur.

4)Verser dans un contenant hermétique et placer au congélateur à découvert pendant environ 5 heures. 

5)Couper la pâte d'amandes en petits dés et les ajouter à la glace. Bien remuer, fermer le contenant et laisser congeler complètement avant de servir (environ 5 heures supplémentaires).
source: Trois fois par jour transcrit par ~Lexibule~



Imprimer la recette

mardi 28 mars 2017

~Quesadillas au poulet barbecue~



La quesadilla est un mets mexicain qui, dans sa plus simple expression, est composé de tortillas et de fromage fondu, le tout grillé dans la poêle ou au four. Pour la rendre plus savoureuse et nourrissante, rehaussez-la d'un reste de poulet cuit et de légume. C'est d'ailleurs ce qui fait le succès de ce plat express ;) 



Préparation: 5 minutes
Cuisson: 13 minutes
Portions: 2
Calories par portion: 391

~Ingrédients
1/2 poitrine de poulet cuit (100 g), en dés
Sel et poivre au goût
1 poivron rouge, coupé en tranches minces
1 oignon vert, émincé
1/2 piment jalapeno, haché finement (moi, tout un)
3 c. à soupe (45 ml) de sauce barbecue sans gras (moi, celle du costco)
Le zeste et le jus d’une 1/2 lime
4 tortillas de blé entier 7 po
1/2 tasse (60 g) de mozzarella partiellement écrémé, râpé

~Préparation
1)Préchauffer le four à 350 °F.

2)Dans un petit bol, mélanger ensemble le poulet, les tranches de poivron rouge, l’oignon vert, le piment jalapeno, la sauce barbecue avec le jus de lime et son zeste.

3)Sur une plaque allant au four recouverte d’un papier parchemin, déposer les 2 tortillas une à côté de l’autre, répartir également le mélange de poulet et de poivron rouge, puis garnir de fromage mozzarella. 

4)Couvrir avec les tortillas restantes. Presser légèrement.

5)Cuire au four pendant 10 minutes. Assurez-vous que le fromage ait fondu.
source: Sophie Blais Zéro diète 2 transcrit par ~Lexibule~



Imprimer la recette

lundi 20 mars 2017

~Boulettes de poulet, sauce au beurre~



Papilles curieuses, laissez-vous charmer par cette version de boulettes de poulet, sauce au beurre qui vous transportera littéralement en Inde!! Une rapide et bien délicieuse façon de se remplir la panse de saveurs exotiques tout en faisant voyager nos sens ;)

~Note: Pour la sauce au beurre, j'ai préféré en faire une maison plutôt que d'acheter celle du commerce. À peine 10 minutes à préparer et combien meilleure. La recette sera transcrit sous l'autre. Se congèle aussi très bien.

~Aussi: Pour sauver du temps, j'ai cuit mes boulettes au four et pendant ce temps, j'ai fait ma sauce au beurre.



Préparation: 15 minutes (si vous achetez votre sauce au beurre)
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
450 g (1 lb) de poulet haché
180 ml (3/4 tasse) chapelure panko
1/2 oignon haché
1 oeuf
1 contenant de 341 ml de sauce pour poulet au beurre du commerce (moi faite maison)
Prévoir aussi: 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché et 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre

~Préparation
1)Dans un bol, mélanger le poulet avec la chapelure, l'oignon, l'oeuf et l'ail. Saler et poivrer. Façonner des boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles.

2)Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les boulettes sur toutes les faces de 6 à 8 minutes en remuant fréquemment.

3)Ajouter la sauce et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur ait perdu sa teinte rosée.

4)Si désiré, garnir de feuilles de coriandre au moment de servir.
source: 5 ingrédients/ 15 minutes transcrit et modifiée par ~Lexibule~



~Sauce au beurre express
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

~Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
1 boîte de 284 ml (10 oz) de soupe condensée aux tomates, non diluée
284 ml (10 oz) de lait (mesuré dans la boîte de soupe)
Sel, poivre au goût

~Préparation
1)Dans un chaudron, mélanger le beurre avec le cari et la poudre d’ail. Ajouter la soupe aux tomates et le lait.

2)Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse. Poivrer au goût. Servir avec du riz et du pain naan.
source pour la sauce au beurre: Ricardo cuisine transcrit par ~Lexibule~



Imprimer la recette

mercredi 8 mars 2017

~Creton de poulet~



Quoi de mieux que de bons cretons faits maison? Cette recette est tout à fait délicieuse et santé. Mieux vaut la doubler puisque les petits pots partiront rapidement ;)

~Note: Cette recette est de minçavie et plutôt que d'utiliser du veau, j'ai opté pour du dindon haché.

~Aussi: À la toute fin, je passe quelques coups au pied mélangeur question de lui donner une belle texture.



Préparation: 15 minutes
Temps total de cuisson: 40 minutes

~Ingrédients
454 g Veau haché (moi dindon haché)
10 onces crème de champignons faible en gras (boîte)
1/2 boîte eau
1/2 oignon haché finement
1 c .a. thé Moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
*Mon ajout: épices à creton au goût

~Préparation
1)Cuire la viande puis mélangez le reste des ingrédients. Cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Source: Minçavie modifier légèrement par Lexibule.



Imprimer la recette

mardi 7 mars 2017

~Poitrine de poulet "marinade" au Vieux Duluth~



Faites entrer l'exotisme dans votre assiette avec cette recette délicieusement étonnante! ;)

~Note: Vous aurez compris que la recette est un clone. La recette est une marinade pour brochettes au poulet du restaurant le Vieux Duluth mais moi j'ai fait en version poitrine.

~Aussi: J'ai ajouté à la marinade du jus de citron et zestes de citron au goût. Plus vous laisserez mariner votre viande, plus elle sera meilleure.



Préparation: 5 minutes
Macération: 24 heures (moi 48 heures)
Portions: 4 à 6 poitrines (environ)

~Ingrédients
1/2 tasse d'huile
1 c.thé de sel
1 c.thé de poivre
1 1/2 c.thé de poudre de Cari
1 c.thé de moutarde en poudre
2 c.table de persil frais haché où 1 c.thé de persil séché
2 gousses d'ail,hachées-au goût ( 2 grosses pour moi)
*Mon ajout: jus de citron et zeste de citron au goût



~Préparation
1)Dans un grand plat,mélanger ces ingrédients ensemble,ajouter des cubes de poulet ou les poitrines, déposer dans la marinade et couvrir. Laisser mariner pour environ 24 heures au frigo.
source: Recettes Secrètes modifiée par ~Lexibule~

Imprimer la recette

lundi 6 mars 2017

~Tarte choco-fraise~



Les fraises et le chocolat, ce fameux duo dont on ne se lasse pas! Ce dessert est complètement délirant!! ;)

~Note: Malgré que nous ne sommes pas en saison des fraises, à la demande de ma fille qui voulait avoir un dessert au chocolat et fraises pour son anniversaire, je suis tombée pile!

~Aussi: Je me suis dénichée cette belle recette dans le livre de recettes: Les gourmandise d'Isa!
Voir également dans son blog: Les gourmandises d'Isa.



Portions: 8 personnes

~Ingrédients La pâte cacao
1 tasse ( 125 g ) de farine
1/4 tasse ( 30 g ) de cacao
3 cuillères à table de sucre
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre non salé
3 cuillères à table de jus d'orange concentré

~Ingrédients pour la garniture
 1 lb ( 500 g ) de fraises
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
1 sachet ( 7 g ) de gélatine en poudre
2 cuillères à table de jus de citron

~Ingrédients pour la ganache
 200 ml de crème 35 %
7 oz ( 210 g ) de chocolat noir à 64 % de cacao
1 cuillère à table de beurre



~Préparation de la pâte cacao
1)Dans un robot culinaire, mélanger doucement la farine, le cacao, le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit à peine grumeleux. Ajouter assez de jus d'orange pour que le mélange tienne ensemble. Retirer du robot et former une boule. Aplatir légèrement, envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.

2)Retirer la pâte du réfrigérateur et abaisser sur une planche farinée à 1/4" ( 5 mm) d'épaisseur. Placer dans un moule à tarte de 9" ( 23 cm ) avec un fond amovible. Piquer le fond.

3)Placer une feuille de papier parchemin ou d'aluminium sur la pâte et couvrir de haricots secs ou de riz. Cuire au four à 350 F ( 180 C ) pendant 10 minutes. Retirer les haricots et cuire de 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit bien cuite. Laisser refroidir. ~Préparation de la garniture

4)Faire gonfler la gélatine dans le jus de citron. Réserver. Réserver 2 grosses fraises pour le décor et mixer le reste avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un coulis homogène. Faire chauffer le coulis jusqu'au point d'ébullition et ajouter la gélatine qui aura été au préalable, fondue pendant 20 secondes au micro-ondes. Bien mélanger. Verser la garniture dans le fond de tarte au cacao et réfrigérer jusqu'à ce que la garniture soit prise ( environ 2 heures ). ~Préparation de la ganache

5)Casser le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un petit saladier. Chauffer la crème jusqu'au point d'ébullition et versez-la sur le chocolat. Attendre une minute avant de mélanger jusqu'à lisse. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que celui-ci soit fondu. Verser les 3/4 de la ganache sur la garniture au fraises et réfrigérer.

6)Avec le batteur électrique, fouetter le quart restant de la ganache, jusqu'à l'obtention d'une texture plus mousseuse et plus claire. Garnir une poche à douche de cette préparation et faire des quadrillages sur la tarte. Décorer avec des morceaux de fraises et des feuilles de menthe.
Source: Les gourmandises d'Isa



Imprimer la recette

mercredi 1 mars 2017

~Smoothie ananas-curcuma~



Le matin, les boissons fouettées revigorent les esprits. Cette version comprend du kéfir, ce qui lui confère d'intéressantes propriétés au niveau de la santé intestinale ;)

~Note: Après avoir terminée mes photos, j'ai constaté que sur mes serviettes de table c'était des tomates plutôt que des fraises hihihi!! Je n'ai pas cru bon de les refaire pour ce léger détail.

~Aussi: Ne trouvant pas le kéfir j'ai opté pour le yogourt Liberté au kéfir.

Préparation: 10 minutes
Portions: 1

~Ingrédients
175 g (3/4 de tasse) de kéfir nature (moi, yogourt Liberté au kéfir)
200 g (1 tasse) d'ananas, en morceaux (frais)
1/4 c. à thé de curcuma moulu
1 c. à soupe de graines de chanvre (moi, 1 c. à thé de graines de chia)
1 c. à thé de jus de lime (fraîchement pressé)



~Préparation
1)Au mélangeur, réduire tous les ingrédients pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
source: La santé par l'intestin transcrit par ~Lexibule~



Imprimer la recette